Hello...

LEMBAR KERJA SISWA  

ENZIM  

JUDUL           : Faktor yang memepengaruhi kerja enzim

TUJUAN        : Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

MATERI          : Kerja enzim di pengaruhi oleh beberapa faktor yaitu Ph, suhu, jumlah subtrat,

Dalam hati banyak terdapat  enzim katalase yang mengubah hidogen peroksida    menjadi oksigen dan uap air . Hydrogen peroksida perlu diurai menjadi air dan oksigen karena  bersifat racun bagi tubuh .

ALAT dan BAHAN   :

1.           Hati ayam

2.           HCl 10 %

3.           H₂O₂

4.           korek api

5.           bunsen

6.           batang lidi

7.          Morir dan alu

8.          Sikat pembersih

9.          2 tabung reaksi

10.      Air suling

CARA KERJA :

a. Menyiapkan alat dan bahan terlebih dahulu.

b. Mengambil hati ayam secukupnya dan dihaluskan pada mortir dengan alu. Menambah air

    suling untuk mempermudah menghaluskan hati.

c. Setelah halus, dimasukkan sedikit hati tersebut kedalam 2 tabung reaksi.

d. Pada tabung reaksi I, diberi H₂O₂ dan mencatat hasil reaksi kedalam tabel pengamatan.

e. Pada tabung reaksi II, diberi H₂O₂ dan HCl 10 % dan mencatat hasil reaksi tersebut ke dalam

    tabel pengamatan.

f. Setelah itu, menyalakan bunsen dengan korek api dan meletakkan 2 batang lidi ke dalam api

   tersebut hingga menyala.

g. Lalu, memasukkan 2 batang lidi yang menyala tersebut kedalam tabung reaksi I dan II dan

    mencatat hasil pengamatan ke dalam tabel pengamatan.

1.      Rumusan masalah :

Apakah larutan asam (HCL) dapat memengaruhi kerja enzim pada hati ?

2.      Hipotesa :

Hipotesa penelitian ini adalah jika larutan asam (HCL) dapat memengaruhi kerja enzim pada hati

3.      Variabel :

a)      Variabel manipulasi/ bebas

               HCL dan H₂O₂

 b)      Variabel respon/ terikat

          Adanya enzim pada hati ayam yang masih aktif

 c)      Variabel control

                     Air suling, tabung reaksi, Bunsen, korek api, batang lidi, mortir dan alu.

4.      Tabel data hasil  percobaan

	Adanya Gelembung	Nyalanya Api
H2O2+hati ayam	Ada, banyak	Nyala, terang
HCL+ H2O2 + hati ayam	Ada, sedikit	Nyala, redup

5.      Analisa data

Pada percobaan I yaitu H₂O₂+hati ayam, menghsilkan gelembung sangat banyak dan nyala api terang pada saat diberi batang lidi yang sudah diberi api lalu dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang berisi H₂O₂+hati ayam itu. Hal ini membuktikan bahwa H₂O₂ yang bersifat basa berpengaruh besar terhadap pengaktivan enzim pada hati ayam. Yaitu menghambat proses pembusukan yang dapat mnghilangkan enzim-enzim pada hati ayam.

Pada percoban II yaitu HCL+ H₂O₂ + hati ayam, menghasilkan gelembung yang sedikit dan nyala api redup bahkan sampai mati pada saat diberi batang lidi yang sudah diberi api lalu dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang berisi HCL+ H₂O₂ + hati ayam itu. Hal  ini membuktikan bahwa percobaan ini mengandung lebih banyak HCL yang bersifat asam yang dapat mempercepat proses pembusukan yang dapat menghilangkan enzim-enzim pada hati ayam yang segar.

Hasil foto dari percobaan I :

 

 Adanya gelembung                                                                               Nyalanya api

Hasil foto pada percobaan II

  

                            

             Nyalanya api                                                                                  Adanya gelembung    

6.      Kesimpulan

Hasil percobaan menunjukkan bahwa :

-          H₂O₂+hati ayam menghasilkan gelembung yang sangat banyak dan nyala api yang terang karena mengandung H₂O₂ yang bersifat basa.

-          HCL+ H₂O₂ + hati ayam menghasilakn gelembung yang sedikit dan nyala api redup bahkan sampai mati karena mengandung lebih banyak HCL yang bersifat asam.